Molte ricette iniziano con «preriscaldare la friggitrice ad aria» – altre no. Entrambe possono essere giuste. Dipende da cosa va nel cestello.
Quando conviene preriscaldare
- Patatine e surgelati – se partono nell’aria già calda diventano croccanti più in fretta.
- Bistecca e carne – un cestello già caldo dà una crosticina migliore.
- Ricette con tempi precisi – spesso presuppongono un apparecchio preriscaldato.
Quando se ne può fare a meno
Con verdure, sformati, torte o per riscaldare, di solito il preriscaldamento non serve – la friggitrice ad aria si scalda in fretta. La friggitrice ad aria doppio cestello 2 × 4 litri, ad esempio, si scalda rapidamente con 2200 watt.
Come preriscaldare
- Vuota e senza carta – inserisci il cestello vuoto. La carta forno va messa solo con il cibo, altrimenti il flusso d’aria la solleva.
- Impostare la temperatura – le friggitrici ad aria MICHELINO lavorano da 60 a 200 °C. Lasciala andare qualche minuto.
- Seguire il manuale – alcuni programmi tengono già conto del tempo di riscaldamento.
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Per usare bene la carta: carta forno nella friggitrice ad aria. Per scegliere l’apparecchio: cestello singolo o doppio? e friggitrice ad aria con oblò. Tutti i modelli: friggitrici ad aria.
