Beaucoup de recettes commencent par « préchauffer l’airfryer » – d’autres non. Les deux peuvent être justes. Tout dépend de ce qui va dans le panier.
Quand le préchauffage est utile
- Frites et surgelés – démarrés dans l’air chaud, ils deviennent plus vite croustillants.
- Steak et viande – un bac déjà chaud donne une meilleure croûte.
- Recettes au temps précis – elles supposent souvent un appareil préchauffé.
Quand s’en passer
Pour les légumes, gratins, gâteaux ou pour réchauffer, le préchauffage n’est généralement pas nécessaire – une friteuse sans huile chauffe vite. L’airfryer double bac 2 × 4 litres, par exemple, monte rapidement en température avec 2200 watts.
Bien préchauffer
- À vide et sans papier – insérez le panier vide. N’ajoutez le papier cuisson qu’avec les aliments, sinon le flux d’air le soulève.
- Régler la température – les airfryers MICHELINO fonctionnent de 60 à 200 °C. Laissez tourner quelques minutes.
- Suivre la notice – certains programmes intègrent déjà le temps de chauffe.
À lire aussi
Pour bien utiliser le papier : papier cuisson dans l’airfryer. Pour choisir l’appareil : un panier ou double bac ? et airfryer avec hublot. Tous les modèles : airfryers.
