En bref : oui, le papier cuisson peut aller dans la friteuse sans huile. Il retient graisse, miettes et marinade et évite de frotter. Pour l’utiliser en toute sécurité, quatre points comptent.
Les quatre règles du papier cuisson dans l’airfryer
- Toujours lester – n’utilisez le papier qu’avec des aliments dessus. Posé seul, il est soulevé par le flux d’air, au pire jusqu’à la résistance.
- Ne pas préchauffer à vide avec le papier – ajoutez-le seulement une fois l’appareil préchauffé, juste avant les aliments.
- Respecter la température – notre papier pour airfryer résiste jusqu’à 225 °C. Les airfryers MICHELINO fonctionnent de 60 à 200 °C.
- Choisir la bonne taille – mesurez le fond du panier. Le papier doit reposer à plat et ne pas dépasser du bord, pour ne pas se dresser vers la résistance.
Quand le papier cuisson est-il utile ?
Surtout pour ce qui coule ou colle : morceaux de poulet marinés, fromage, pâte, pâtisseries ou poisson. Pour les frites et les légumes secs, il n’en faut généralement pas – l’air chaud doit pouvoir circuler aussi par-dessous.
Rond ou rectangulaire ?
Les formes rondes vont dans les paniers ronds, les rectangulaires dans les tiroirs carrés. Notre papier existe en rond, Ø 20 cm et 4,5 cm de haut, et en rectangulaire, 22 × 14 cm. Les formes sont prêtes à l’emploi, en cellulose alimentaire antiadhésive, et conviennent aussi au four et au micro-ondes. Voir : accessoires pour airfryer.
Moins de nettoyage – mais pas zéro
Le papier garde le panier plus propre, mais ne remplace pas un nettoyage régulier. Comment nettoyer panier, grille et boîtier en douceur : nettoyer une friteuse sans huile. Pour choisir le bon modèle, voir la catégorie airfryers.
